BBQ: Funcionamiento y Cómo limpiar uno adecuadamente

Tener una BBQ es un método extraordinario para proporcionar comida (y participar) a grandes reuniones de personas en una amplia gama de capacidades y reuniones. Es posible que tenga una barbacoa de asador usted mismo, que haya adquirido una de su familia o de sus compañeros, pero es muy probable que haya contratado una de una organización de suministro de alimentos.

La mayoría de las organizaciones de catering deberían proporcionarle directrices para trabajar y limpiar el BBQ. Si no es así, puede seguir las siguientes directrices que damos a nuestros clientes.

Instrucciones para cocinar:

  1. Abra el BBQ y coloque una capa de papel de aluminio sobre la placa de goteo, esto hará que el asador sea más sencillo de limpiar posteriormente.
  2. Planificar la carne (por ejemplo limpiar, eliminar la grasa en abundancia, añadir sal y preparar).
  3. Fijar la pieza de carne pasando el astil por el punto focal de cada pieza de carne a cocinar.
  4. Asegure la carne establecida con los tenedores dio.
  5. Suplementar el eje efectivamente en el asador.
  6. Abra el gas y encienda los quemadores de gas con un encendedor.
  7. Conecte la capacidad al motor y encienda el motor.
  8. Después de asegurarse de que la carne pivota sobre el eje de forma eficaz (por ejemplo, que no resbala), cierre la tapa y cambie las asas de los quemadores hasta alcanzar la temperatura de cocción adecuada (según el control de temperatura en la fachada de la parte superior).
  9. Una vez que la carne esté cocinada como usted prefiera, apague la botella de gas, cierre los quemadores de gas y anime el motor del asador.
  10. Deje que la carne repose durante 5 minutos.
  11. Eliminar la carne del eje y cortarla.
  12. Sumerja los tenedores rápidamente en agua caliente humeante para obtener los mejores resultados de limpieza.

Es normal que las organizaciones de contratación de catering requieran una limpieza crítica en caso de que elija o descuide la limpieza del asador como es debido. A continuación, le ofrecemos algunas indicaciones sencillas para ayudarle a poner orden a partir de ese momento y recuperar su almacén de limpieza.

Instrucciones de limpieza:

  • A. Para obtener los mejores resultados de limpieza, coloque los tenedores en agua caliente espumosa después de la cocción.
  • B. Elimine el plato de goteo y deseche el papel de aluminio, los exprimidos de abundancia y la grasa.
  • C. Elimine el motor eléctrico de la terminación del asador y aléjelo del agua.
  • D. Utilizando agua tibia jabonosa y un estropajo delicado, limpie el interior y el exterior del asador, al igual que el eje.
  • E. En el momento en que el asador esté perfecto, limpie con una manguera o enjuague el asador con agua fría
  • F. Deje que el asador se seque al aire y vuelva a montar la máquina.

El cumplimiento de estas directrices básicas le ayudará a tener una increíble barbacoa de asador y a atender eficazmente su ocasión.