Asar Cerdo con manzana – 5 pasos para una sabrosa cocción

Asar Cerdo con manzana – Consiga un poco de cerdo en su tenedor con este emocionante plato que se combina con los tipos ejemplares de manzana y coñac.

Ingredientes

  • 3kg de pierna de cerdo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal marina
  • 6 patatas desiree, cortadas en cuartos
  • 6 cebollas tiernas (con bulbos), cortadas
  • 1 cucharada de hojas de romero cortadas
  • 4 manzanas fuji
  • 1 cucharada de coñac
  • 2 cucharadas de harina común
  • 1 3/4 tazas de caldo fluido de verduras Massel

Pasos para la cocción

Etapa 1

Precalentar la estufa a 250°C. Poner la carne de cerdo en un recipiente grande para cocinar a fuego lento. Frotar 2 cucharadas de aceite sobre la piel. Espolvorear con sal marina, utilizando las puntas de los dedos para frotar en la piel. Asar durante 20 minutos. Ponga las patatas, las cebollas, el romero y el aceite restante en un recipiente grande. Echar hasta que todo esté cubierto.

Etapa 2

Bajar el fuego a 180°C. Asar el cerdo durante 40 minutos más. Eliminar la carne de cerdo de la estufa y tratar con los jugos del plato. Organizar las patatas y las cebollas alrededor del cerdo. Asar durante otros 60 minutos.

Etapa 3

Cortar las manzanas en cuartos. Eliminar los centros. Organizar las manzanas en un plato de cocción a fuego lento con la carne de cerdo. Trate con los jugos de la sartén. Asar durante otros 30 a 40 minutos o hasta que la carne de cerdo esté recién cocinada.

Etapa 4

Eliminar la carne de cerdo a un plato. Cubra libremente con papel de aluminio. Representar 15 minutos de reposo. Extienda las verduras y la manzana sobre la sartén para asar. Aumente la temperatura de la estufa a 220°C. Asar durante 10 minutos más o hasta que estén brillantes y delicados. Eliminar las verduras y la manzana a una fuente de servir.

Etapa 5

Canalizar el exceso de grasa del recipiente de cocción a fuego lento, dejando 2 cucharadas. Poner el plato a fuego medio. Añadir el coñac y mezclar para eliminar los posos de la base de la sartén. Añada la harina. Cocinar, mezclando, durante 1 momento. Retirar el plato del calor y mezclar con el caldo. Vuelva a poner el plato al calor. Cocinar, mezclando, hasta que la salsa vaya a la burbuja. Cortar la carne de cerdo y presentarla con la manzana, las verduras y la salsa.

Ahora, lo último que vas a hacer, después de asar cerdo con manzana y coñac, es disfrutar al máximo el rico asado que acabas de preparar.